第三届国际大学生农业创新创业大赛总决赛上。

来自西南大学食品科学学院六名大学生：吴佳，李苇舟，袁婷婷，曾茜茜，刘思雨和导师肖星凝，共创了《五彩萌妞蔬菜纸》的项目。

因其新奇的创意和环保的理念，荣获大赛二等奖及明星团队称号。

用蔬菜造的纸咋就环保了？可以吃么？

——还别说，还真能吃！

蔬菜如何造纸？

这份创意清单看似简单，却暗藏玄机。

蔬菜造纸不易，这是大学生们数百次实验的结果。

因为蔬菜里的食用酶会在制作过程中影响色素的改变，但煮熟后食用酶就会凝固，不再影响‘蔬菜纸’的颜色，此外蔬菜煮软一点更利于成型。

而且在选择凝固胶对浆汁进行凝固时，团队经过多次实验才发现海苔酸钠最适合用于蔬菜浆的凝固，并调试出合适的比例混合。

团队有话说：

创作的最初灵感源自于平时做公交车、看电影时使用的票据，票据是一次性的，用完就丢造成很大的浪费，如果我们再加一个膜，上面印上二维码，用完这张票以后，里面的东西是可以吃的，这样就相当于有一个自然的解决。

——队员李苇舟

团队接受中央电视台的采访，图为《朝闻天下》栏目片段

地球上，还有个岛国

也干了同样的事！

日本长崎一家公司就将当地那些因形状、大小不合标准而无法贩卖的蔬菜有效利用起来了。

把这些新鲜的蔬菜变成了海苔一样的薄片状，开发出来新产品——VEGHEET。

这样纯天然可食用的纸张，颜色和味道与原蔬菜相似。

虽然受热后维他命C减少，但营养素和食物纤维都完整保存，而且还增加了蛋白质含量。

这些蔬菜纸除了用来制作创意食品外。

常温下长达两年的保质期，实在是居家旅行、防灾抗饥、杀人越货的必备佳品。

事情到这里还远远没有结束！

很快又有人想到，那些受了虫害、病害的蔬菜也可以嘛。

▼一家叫做MyFarm的公司将这些没办法食用的蔬菜，制成了有机肥。

▼用可降解的纸张将这些肥料，与营养土和种子包成原来蔬菜的模样。

▼这种叫做“Vegeloop”的蔬菜循环包就做好了。

▼播种的时候只需要将整个蔬菜循环包放入土里，再浇上水。

▼在接下来——这种Vegeloop就可以发芽开花，茁壮成长。

关键是顾客只需捐出任意金额，即可拿走各种蔬菜循环包。

这些惟妙惟肖的蔬菜，颇受大受欢迎。